台北米食文化節為了傳承及發揚臺北大橋頭延三商圈米食文化，台北米食文化節已連續辦理17年。延三商圈實屬台灣米食批發活歷史最佳寫照，在地老店家堅持保留百年傳承古法製作各種傳統米食，以維護大橋頭百年不墜的米食產業，形塑出商圈內最具特色的人文意象。

正準備邁向第十八屆的台北米食文化節將以「大橋頭米食特務」為題，持續肩負傳承台北市大橋頭商圈深厚米食文化的使命，從米食產出、運送、製作、配銷、品味等多道關卡進行研究設計，藉由專家訪談、店家串聯、設計工作坊、街區開放式展覽與任務型導覽手冊研發，重新思考大橋在地米食產業與當代社會議題、市場現實、生活型態、消費風格及傳統節慶之間的關係連結，嘗試在當代飲食與消費習慣快速變革轉換的情境中，集結匯聚商家實力與能量，延續發揚在地老店家傳古法手工製作各式傳統米食的技藝，創造全新體驗的可能。

整體計畫的四大範疇組成：米食研究調查（米食文化的土壤）、米食工作坊兩場（不同的生活經驗替米食文化注入新養分）、街區米食特務（文化節，豐沛果實的展現）、品牌行銷策略（完整營造米食形象，提升並加深在消費者腦海中的印象與聯想）。